望梅止渴与神经科学与医学

望梅止渴是个众所周知的典故，
通过分析这个典故，我们将获得很多有意思的认知。成熟的青梅第一印象是：酸 甜，现代生物学归类为果酸果糖，都是可以被人体吸收作为能量的化学物质。果酸是个比较特殊的能量来源，必需适当的浓度才能被良好的吸收利用；高浓度的果酸会造成消化道的腐蚀，青梅汁液正是果酸浓度比较高的，（注：虽然青梅整体果酸含量3.0%-6.5%，青梅汁释出是整体浓度的多倍.）高浓度的果酸会造成消化道的腐蚀，有人吃荔枝口腔起泡的原因 是果酸浓度被机体忽略及唾液分泌不足造成的腐蚀过度。分泌唾液能迅速降低果酸浓度到可接受范围。

人的思维通过“青梅”这类语言产生联想分析。人体能提前准备接受（消化）的运作，具体的就是分泌唾液 肠胃蠕动等一系列的生理准备活动。高浓度的果酸会造成消化道的腐蚀，分泌唾液能迅速降低果酸浓度到可接受范围，因此即使一个人体内缺水状态的人 也必须分泌唾液。是一种安全防御的行为 。安全反应是机体执行优先级较高的，它引起器官组织反应是优先执行，酸梅信息的准备执行远大于其它食物信息能带来的提前准备。所以这个典故会造成深刻的印象，读者在读到这段文字的时候大部分都会吞咽口水。类似的食物信息还很多：肉 啶粉焦味 水果味道及其它食物气味。

望梅止渴解释怎样的生理过程？与神经科学有何关联？